Với sự phát triển không ngừng của ngành dịch vụ trong những năm gần đây, ngành dịch vụ ăn uống ngày càng trở thành ngành dẫn đầu. Dịch từ khách sạn, nhà hàng, resort, homestay… Bạn đã biết gì về hồ sơ F&B? Hoặc Ngành nhà hàng là gì?
Cùng Vissai tìm hiểu nhé!
Cái gì Dịch vụ ăn uống
- Dịch vụ ăn uống là gì? Câu trả lời F&B (viết tắt tiếng Anh là Food and Beverage Service) là một bộ phận của nhà hàng và cũng là quầy phục vụ đồ uống trong dịch vụ kinh doanh khách sạn.
- Đây được coi là bộ phận phục vụ đồ ăn thức uống cho thực khách. Công việc khá dễ dàng khi chỉ có một phòng ăn lớn cho toàn bộ khách sạn. Nhưng đối với một khách sạn có hơn 800 phòng, việc phục vụ mọi khách hàng sẽ trở nên phức tạp hơn bao giờ hết. Có lẽ nên bố trí quầy giải khát cạnh hồ bơi, đội ngũ phục vụ riêng từng phòng của khách sạn một cách chuyên nghiệp (như phục vụ tận phòng), quầy bar trong quán bar…
- Là gì F&B ở một số nơi? F&B còn có nhiệm vụ và chức năng cung cấp các dịch vụ khác theo chu kỳ 24h. Vì vậy, chắc chắn rằng hoạt động của bộ phận ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng về công việc cũng như hoạt động. Cơ cấu tổ chức của bộ phận này rất cẩn thận và được sắp xếp hợp lý.
Có thể bạn quan tâm:
Nhà gỗ là gì? Bungalow Ninh Bình Mê Mát Resort có những mẫu nào đẹp
Airbnb là gì? Tại sao mô hình dịch vụ Airbnb được ưa chuộng
Ngành ăn uống là gì
- Ngành ăn uống là gì? Câu trả lời chính được lấy từ thuật ngữ Catering Services – được coi là một dịch vụ trong Khách sạn, Nhà hàng Dịch vụ ăn uống,…
- Chịu trách nhiệm phục vụ tận tình nhu cầu ăn uống, tổ chức sự kiện, tiệc buffet… theo nhu cầu và yêu cầu của khách hàng lớn lên khi chọn đặt khách sạn này.
FNB là gì? Sứ mệnh của FNB là gì
- FnB là gì? Câu trả lời là cụm từ viết tắt của Food and Beverage Department, thuộc ngành thực phẩm và cung cấp dịch vụ ăn uống, hay nói một cách đơn giản là dịch vụ cung cấp các dịch vụ ăn uống cho khách sạn. Được đánh giá là lĩnh vực đóng vai trò vô cùng quan trọng trong mỗi nhà hàng, khách sạn, homestay, resort,…
- Sứ mệnh của Fnb là cung cấp đầy đủ nhất các nhu cầu. Phục vụ tiệc cưới hỏi, sinh nhật, sự kiện lớn. .. khách hàng chọn ở khách sạn hay nhà hàng nào.
- Đối với một khách sạn cụ thể, đây được coi là một bộ phận riêng biệt. Đặc biệt, nên khách sạn rất quan tâm và không ngừng nâng cao chất lượng để được khách hàng đánh giá tốt nhất.
Quản lý Thực phẩm & Đồ uống
- Quản lý F&B là gì? Giám đốc Thực phẩm và Đồ uống được coi là người quản lý bộ phận Thực phẩm và Đồ uống và là người đóng góp chính cho việc phát triển các chính sách và quy định cho bộ phận. Từ đó, anh cũng sẽ chịu trách nhiệm trực tiếp với ban lãnh đạo cao nhất về mọi mặt của bộ phận ẩm thực nhằm đạt được mục tiêu mà khách sạn, resort đề ra.
Nhiệm vụ chính của quản lý ẩm thực
- Trước hết, một trong những nhiệm vụ chính của quản lý thực phẩm và đồ uống Một là xây dựng các tiêu chuẩn quản lý cho các bộ phận khác nhau của bộ phận phục vụ ăn uống.
- Thứ hai, là điều hành và quản lý hoạt động kinh doanh và tiếp thị khách hàng của bộ phận thực phẩm và đồ uống.
- Thứ ba, là khách sạn quản lý và nhân sự nơi ban quản lý quản lý bộ phận ăn uống
- Thứ tư, quản lý tài chính của bộ phận
- Thứ năm, quản lý bộ phận ẩm thực
Chúng tôi đã tìm hiểu và trả lời câu hỏi trên về F&B là gì? Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể để lại lời nhắn bên dưới, Vissai sẽ gửi cho bạn và trả lời bạn trong thời gian sớm nhất!
.
