Chất Chống Oxy Hóa Giúp Bảo Vệ Cơ Thể

Bí ngòi là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do gây hại. Trong bí ngòi, chúng ta có thể tìm thấy nhiều loại chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Những chất này không chỉ có lợi cho mắt, da và tim của chúng ta, mà còn giúp chống lại một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vỏ của cây bí ngòi chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Bí ngòi vàng thậm chí còn có thể chứa hàm lượng cao hơn so với bí ngòi xanh nhạt ^1^.

Bảo Vệ Sức Khỏe Hệ Tiêu Hóa

Bí ngòi có tác dụng bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa của chúng ta. Đối với những người bình thường, bí ngòi chứa nhiều nước và có khả năng làm mềm phân, giúp phân dễ dàng đi qua hệ thống tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, bí ngòi cũng chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp tăng lượng phân và làm cho thức ăn di chuyển qua đường ruột dễ dàng hơn, từ đó giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ hòa tan, trong khi đó, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột và giúp giảm viêm cũng như các triệu chứng của những rối loạn đường ruột như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn và viêm loét đại tràng ^1^.

Giúp Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu

Bí ngòi cũng có tác dụng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Với mỗi khẩu phần nấu chín, bí ngòi cung cấp một lượng carbs thấp hơn so với mì ống, là một sự thay thế tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm thiểu lượng carbs trong chế độ ăn uống của họ. Bí ngòi cũng có thể được sử dụng thay thế cho mì spaghetti, linguini hoặc lasagna trong các món ăn. Chế độ ăn kiêng giảm lượng carbs có thể giúp kiểm soát lượng đường và lượng insulin trong máu, từ đó ổn định mức đường huyết và giảm cần sử dụng thuốc đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bí ngòi xanh cũng chứa chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chiết xuất vỏ bí ngòi có thể giúp giảm lượng đường và insulin trong máu, nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh điều này ^1^.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về lợi ích của bí ngòi cho sức khỏe, hãy ghé thăm trang web của HEFC tại hefc.edu.vn.

Article edited by: HEFC