Bicarbonatul de sodiu: ce este și cum este format?

Bicarbonatul de sodiu este un praf alb, fin și ușor higroscopic, adică absoarbe umiditatea din aer. Când este prezent ionul H+, se eliberează dioxid de carbon (CO2).

Bicarbonatul de sodiu este denumirea comună a unei substanțe chimice numite bicarbonat de sodiu. Ca atare, are multiple denumiri, cum ar fi: soda de copt, sodă de bucătărie sau bicarbonat alimentar.

Proprietăți fizice și chimice ale bicarbonatului de sodiu

Proprietăți fizice

• Bicarbonatul de sodiu este o substanță solidă, albă și are forma cristalelor monoclinice. Se aseamănă cu un praf, are un gust ușor sărat și o alcalinitate similară cu cea a sodei de curățat.
• Bicarbonatul de sodiu este puțin solubil în apă, aproape insolubil.

Proprietăți chimice

• Bicarbonatul de sodiu este un săruri acidice, dar manifestă o aciditate redusă. De asemenea, poate reacționa cu acizi puternici și eliberează dioxid de carbon, astfel încât bicarbonatul de sodiu este mai degrabă alcalin decât acid.
• Bicarbonatul de sodiu se descompune în mediu apoasă, creând o soluție slab bazică.

NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

• Atunci când bicarbonatul de sodiu reacționează cu un acid puternic, acesta formează sare, apă și dioxid de carbon:

2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2O + 2CO2

• Bicarbonatul de sodiu poate reacționa cu o bază, creând o nouă sare și o bază nouă sau două săruri noi:

NaHCO3 + Ca(OH)2 → CaCO3 + NaOH + H2O
2NaHCO3 + Ca(OH)2 → CaCO3 + Na2CO3 + 2H2O

• Bicarbonatul de sodiu reacționează cu NaOH pentru a forma o sare neutră și apă:

NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + H2O

• Bicarbonatul de sodiu se poate transforma în carbonat de sodiu prin acțiunea temperaturii:

2NaHCO3 ←t°→ Na2CO3 + H2O + CO2

Bicarbonatul de sodiu în producție

În prezent, tehnologia Solvay este considerată metoda principală de producție a bicarbonatului de sodiu. Aceasta implică reacția dintre carbonatul de calciu, clorura de sodiu, amoniac și dioxidul de carbon în apă.

Bicarbonatul de sodiu poate fi obținut și prin reacția dioxidului de carbon cu hidroxidul de sodiu în apă. Inițial, reacția creează carbonat de sodiu. Apoi, se adaugă dioxid de carbon pentru a transforma bicarbonatul de sodiu într-un solid.

Utilizări ale bicarbonatului de sodiu

Bicarbonatul de sodiu are numeroase utilizări utile în alimentație, frumusețe și în multe alte domenii.

• Bicarbonatul de sodiu este cel mai des folosit în prepararea alimentelor, în special a prăjiturilor, pentru a le conferi o consistență crocantă și aspect atrăgător (crescător).
• De asemenea, bicarbonatul de sodiu este folosit pentru a crea spumă și pentru a crește pH-ul în tabletele efervescente, cum ar fi cele pentru dureri de cap.
• Bicarbonatul de sodiu, cunoscut și sub denumirea de “sare de sodiu”, este folosit în scopuri medicinale pentru a neutraliza aciditatea gastrică, pentru a trata arsurile la stomac și pentru a detoxifia de la acid. În plus, bicarbonatul de sodiu este utilizat pentru a face gargară sau a freca pe dinți pentru a le albii. Mai mult decât atât, bicarbonatul de sodiu este cunoscut pentru proprietățile sale de a trata acneea și a reduce cantitatea de ulei de pe piele.
• Bicarbonatul de sodiu este utilizat pentru curățarea ustensilelor de bucătărie, a zonelor de igienă și pentru a lupta împotriva unor tipuri de insecte.
• Bicarbonatul de sodiu este folosit și în industria pielii, cauciucului și ca agent de stingere a incendiilor.

Cum să păstrezi și să folosești bicarbonatul de sodiu în siguranță

Bicarbonatul de sodiu este utilizat frecvent în prepararea alimentelor și în frumusețe, dar este important să respecți anumite măsuri pentru a-l păstra și folosi în siguranță pentru a obține cele mai bune rezultate.

• Depozitează bicarbonatul de sodiu într-un loc uscat, răcoros și ține-l în cutie și închis bine după utilizare.
• Atunci când gătești prăjituri, asigură-te că le coaceți imediat după adăugarea bicarbonatului de sodiu pentru a nu pierde proprietățile sale.
• Utilizează bicarbonatul de sodiu în doza potrivită.
• Este recomandat să folosești bicarbonatul de sodiu doar de două ori pe săptămână pentru exfolierea pielii, tratarea acneei și pentru a face tenul mai strălucitor. Dacă ai pielea sensibilă, testează produsul pe o mică porțiune înainte de a-l folosi.
• Asigură-te că achiziționezi bicarbonatul de sodiu cu termen de valabilitate pentru a te asigura că este sigur pentru sănătate și că se obțin cele mai bune rezultate.

Unde să găsești bicarbonat de sodiu de încredere și de calitate

Cu toate aceste informații incredibile, cu siguranță vei dori să ai bicarbonat de sodiu la îndemână pentru a-l folosi în frumusețe și în bucătărie. Deoarece îl vei utiliza direct pe piele și pentru prepararea alimentelor, este important să alegi bicarbonat de sodiu de calitate pentru a te asigura că este sigur pentru sănătate. Deci, cum poți găsi bicarbonat de sodiu de încredere și de calitate?

Pentru a rezolva această problemă și pentru a găsi bicarbonat de sodiu de încredere și de calitate, contactează-ne – Compania Trung Sơn. Cu mulți ani de experiență în furnizarea de substanțe chimice, echipamente și multe alte produse, suntem siguri că vă putem oferi produsele de care aveți nevoie cu cea mai bună calitate și la cel mai bun preț. Lăsați un comentariu la acest articol dacă doriți să cumpărați sau aveți nevoie de sfaturi.

După toate aceste informații, Trung Sơn speră că v-am ajutat să înțelegeți mai bine bicarbonatul de sodiu. Acum cunoașteți proprietățile, caracteristicile și modul în care este produs, precum și alte utilizări utile ale acestuia pentru a putea utiliza în mod corespunzător atunci când este necesar și pentru a ține cont de aspectele importante pentru a vă asigura că este folosit în siguranță și că oferă cele mai bune rezultate. Dacă aveți încă întrebări despre bicarbonatul de sodiu sau orice alt produs chimic, nu ezitați să ne contactați pentru a primi răspunsuri detaliate de la echipa noastră de profesioniști.

Nu ezitați să contactați (HEFC) pentru orice informații adiționale.