Heavy cream là gì? Heavy cream được dùng để làm gì? Cách làm heavy cream? Tất cả những câu hỏi này sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây!

Heavy Cream là gì?

Heavy Cream được gọi là kem bông tuyết. Đây là một loại kem được làm từ sữa, có thể sử dụng trong việc chế biến thức ăn, làm kem tươi, kem trang trí bánh và pha chế. Heavy Cream có khả năng giữ form khi đánh bông và có độ sắc nét cao. Tuy nhiên, loại kem này dễ tan chảy và chịu nhiệt kém.

Heavy Cream dùng để làm gì?

Heavy Cream thường được sử dụng trong việc chế biến thức ăn, làm kem tươi và trang trí bánh. Bạn có thể sử dụng heavy cream để làm bánh táo, bánh nanma, bánh dâu shortcake, cream puffs, bánh éclairs và kết hợp với whipping cream. Heavy Cream cũng có thể được sử dụng để pha chế sữa lắc, cocktail trái cây, kem sundaes và cà phê.

Heavy Cream và Whipping Cream khác nhau ở chỗ nào?

Mặc dù nhiều người hiểu lầm rằng Heavy Cream và Whipping cream là cùng một loại kem, thực tế chúng khác nhau. Heavy Cream có chứa chất béo đậm đặc hơn so với Whipping cream. Vì vậy, Heavy Cream thích hợp hơn cho quá trình chế biến món ăn và giữ form tốt hơn khi được sử dụng.

Heavy Cream mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể mua Heavy Cream đã được đóng hộp, đóng chai hoặc có trong bình xịt. Giá của Heavy Cream dao động từ khoảng 48.000 VNĐ/hộp/250ml đến 127.000 VNĐ/hộp/1 lít. Bạn có thể tìm mua Heavy Cream tại các cửa hàng chuyên dụng cụ và nguyên liệu làm bánh.

Cách làm Heavy Cream đơn giản

Để làm Heavy Cream tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bơ
• Sữa

Cách làm Heavy Cream tại nhà

1. Làm tan chảy bơ, có thể sử dụng bếp hoặc lò vi sóng.
2. Đổ bơ đã tan chảy vào sữa và trộn đều từ từ.
3. Đánh trứng cho phần kem bông lên.

Lưu ý: Đừng đánh quá tay để tránh tách nước trong kem.

Cách đánh bông Heavy Cream

• Bông mềm: Đánh kem cho đến khi nhìn thấy kem bông đặc mịn.
• Bông cứng: Đánh kem cho đến khi nhìn thấy kem có độ đặc, mượt và những vân rõ nét.

Lưu ý: Đừng đánh quá tay để tránh tách nước trong kem.

Ưu điểm và khuyết điểm của Heavy Cream là gì?

Ưu điểm:

• Được sử dụng trong chế biến thức ăn và làm bánh.
• Giữ form tốt khi đánh bông.

Khuyết điểm:

• Dễ tan chảy và chịu nhiệt kém.

Trên đây là tổng hợp những thông tin về Heavy Cream cần biết khi nấu ăn và làm bánh. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin, hãy truy cập HEFC.

Được chỉnh sửa bởi: HEFC