Q: Những chất nào sau đây là peptide?

A. H2N–CH2–CH2-CO-NH-CH2-COOH.

B. H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH。

C. H2N–CH（CH3）–CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH.

D. H2N–CH（CH3）CO-NH-CH（CH3）-COOH。

Câu trả lời đúng D.

H2N-CH (CH3) CO-NH-CH (CH3) -COOH là deptide.

Lý do để chọn câu trả lời đúng D là:

mối liên hệ giữa hai nhóm CO và nhóm NH là liên kết peptide giữa hai loại ᴠ α-amino aᴄ. Peptit là một phức hợp của 2-50 đồ gốm α-Amino Amino, thông qua liên kết ᴄᴄᴄ Petit.

Peptide cá được chia thành hai loại:

+ Peptide ô liu: bao gồm 2 đến 10 đồ gốm α-aminoquitᴠ và mụn trứng cá được gọi là deptit, tripeptide, v.v.

• Polypeptit: bao gồm ᴄáᴄ peptit ᴄ từ 11 đến 50 gốm sứᴄ α-amino aхit. Polypetit là các thành phần và đồng điểm tạo nên protein

: các phân tử peptide bao gồm rễ α-axit amin, được kết nối bởi peptide trong một trật tự nhất định: axit amin đầu N, nhóm NH, axit amin đầu C và nhóm COOH. Thay đổi trật tự tạo ra cùng một điểm.

Ví dụ, glycerin-ala và ala-gally là hai phân chung của nhau

– nếu các phân tử peptide có chứa rễ α-axit amin khác nhau, thì số lượng đồng peptide sẽ là n!

• Nếu có i cặp α-axit amin trong các phân tử peptide, cùng một điểm là n! / 2i

Tên: Tên peptide = axit α – tên cơ sở của axit amin bắt đầu từ N và kết thúc bằng axit đầu C (không thay đổi).

Tính chất hóa học của peptide:

– Phản ứng màu sinh học: Công dụng của peptide đối với Cu (OH)2, tạo ra một dung dịch màu tím rất đặc biệt. De peptide không có phản ứng này.

• Phản ứng thủy phân hoàn toàn: các phân tử gốc α có tính axit khác nhau sẽ có n! Axit amin đầu N là axit amin, nhóm axit amin ở vị trí α chưa tạo ra liên kết peptide, trong khi axit amin đầu C là axit amin, trong khi nhóm COOH chưa tạo ra liên kết peptide. Tên peptide = gốc acetyl của axit amin α bắt đầu với việc có chứa N, α axit amin cuối cùng vẫn giữ nguyên.