Cá hồi sống ở đâu? Cá hồi là cá nước mặn hay nước ngọt?

Bạn đã từng nghe về cá hồi chưa? Đó là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá hồi sống ở đâu và giá thành ra sao? Hãy để HEFC giải đáp những thắc mắc này cho bạn. Bạn đã thử món cá hồi chưa? Nếu chưa, hãy trải nghiệm sự ngon miệng của nó ngay nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.

Định nghĩa cá hồi

Cá hồi là thuật ngữ dùng để chỉ các loài cá trong họ Salmon thường được sản xuất trong ngành nuôi trồng thủy sản tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Cá hồi sống trong môi trường nước ngọt và di cư sang biển. Sau đó, chúng lại trở về vùng nước ngọt để sinh sản.

Cá hồi là loài cá có kích thước lớn, có thể sống được cả trong nước ngọt và nước mặn. Chúng có trọng lượng trung bình từ 10 – 70kg, chiều dài khoảng 50 – 150cm, thân hình thuôn dài và tròn ở phần trên, lớp da bóng và có những đốm nhỏ trên thân.

Cá hồi ăn ấu trùng, phù du, côn trùng, và khi trưởng thành, chúng thích ăn các loại trai, ốc, côn trùng nước và cả cá con.

Cá hồi sinh sống ở đâu? Và có những loài cá hồi nào?

Cá hồi sống dọc theo bờ biển của Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, cũng như trong các hồ lớn ở Bắc Mỹ. Từng loài cá hồi có đặc điểm và môi trường sống khác nhau, vì vậy ta chia chúng thành nhiều loại khác nhau.

Cá hồi Đại Tây Dương

Cá hồi Đại Tây Dương sinh sống chủ yếu tại các dòng sông phía bắc ở cả hai bên của Đại Tây Dương.

Hầu hết các loại cá hồi Đại Tây Dương bán trên thị trường hiện nay đều được nuôi công nghiệp, không có nhiều chất béo có lợi và Omega-3 như cá hồi tự nhiên.

Cá hồi Chinook

Cá hồi Chinook, hay còn được gọi là cá hồi vua, là một trong những loại cá hồi có nhiều chất béo có lợi nhất. Thịt của cá hồi Chinook có hương vị ngon và nhiều nhất. Phần thịt của nó có những dải màu từ trắng đến đỏ.

Cá hồi vua là loài cá hồi lớn nhất sống ở Thái Bình Dương, đây cũng là loài cá hồi quý hiếm nhất và có giá trị kinh tế cao.

Cá hồi hồng (cá hồi lưng gù)

Cá hồi hồng là loại cá hồi nhỏ nhất trong số các loại cá hồi ở Thái Bình Dương. Thịt cá có màu sáng, ít béo nhưng lại có hương vị đậm đà. Cá hồi hồng thường được sử dụng trong các món ăn như sushi, mì ống và salad.

Loài cá này thường được tìm thấy ở miền bắc California và Triều Tiên cũng như ở vùng bắc Thái Bình Dương và những dòng suối ngắn dọc bờ biển.

Cá hồi bạc (cá hồi Coho)

Cá hồi bạc có lớp vảy bóng bẩy màu bạc hai bên thân, lưng có màu xanh đậm và thịt tươi đỏ thường có nhiều vết cắt và có hương vị tương đối giống với cá hồi vua.

Loài cá này thường được tìm thấy ở vùng nước ven biển Alaska và British Columbia, từ phía nam đến miền trung Vịnh Monterey và sông Mackenzie.

Cá hồi đỏ (cá hồi Sockeye)

Cá hồi đỏ, hay còn được biết đến với cái tên cá hồi đỏ, có thịt màu đỏ cam rất tươi ngon và thơm ngọt. Cá hồi Sockeye thường được nuôi trong hồ, chúng có mặt từ miền nam tới Sông Klamath ở California, phía đông Thái Bình Dương và phía bắc đảo Hokkaido của Nhật Bản.

Cá hồi chó (cá hồi chum)

Cá hồi chó có phạm vi phân bố rộng nhất trong các loài cá hồi Thái Bình Dương. Chúng được tìm thấy từ phía nam tận Sông Sacramento ở California và phía đông Thái Bình Dương, phía bắc tới Sông Mackenzie ở Canada, phía đông tới Sông Lena, phía tây tới Siberia.

Giá của 1kg cá hồi – Nơi tốt nhất để chọn mua cá hồi?

Cá hồi phi lê hiện nay có giá khoảng 600 ngàn đồng/kg trên thị trường. Để tìm mua những miếng cá tươi ngon và chất lượng nhất, bạn nên đến các cửa hàng hải sản uy tín hoặc các công ty chuyên nhập khẩu hải sản.

Bạn cũng có thể tìm mua cá hồi tươi ngon tại HEFC gần bạn nhất hoặc đặt hàng trực tuyến qua trang web HEFC.

Những món ăn ngon được chế biến từ cá hồi

Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, vì vậy nó thường được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như cháo cá hồi, canh đầu cá hồi, ruốc cá hồi, gỏi cuốn cá hồi, sashimi cá hồi hay nướng cá hồi. Hương vị độc đáo của nó khiến cho tất cả mọi người đều say mê.

Hoặc bạn cũng có thể tìm hiểu lườn cá hồi nấu như thế nào ngon tại HEFC để bổ sung vào thực đơn gia đình hàng ngày.

Nơi có thể nuôi cá hồi ở Việt Nam

Ở Việt Nam, bạn có thể tìm thấy cá hồi sống ở các trại nuôi nổi tiếng ở Đà Lạt, Sa Pa và nhiều nơi khác. Tuy nhiên, cá hồi sống sinh sống chủ yếu ở các vùng bờ biển Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. Hiện nay, nhiều địa phương đã nuôi cá hồi để cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu.

Cá hồi sống trong môi trường nước lạnh, tuy nhiên khí hậu Việt Nam là khí hậu nóng ẩm, không thích hợp cho sự phát triển của cá hồi. Vì vậy, cá hồi nuôi ở Việt Nam thường không có điều kiện phát triển như cá hồi ở các nước có khí hậu lạnh.