Citric acid là gì? Acid citric mua ở đâu chất lượng

Acid citric C6H8O7.H2O là một chất tinh thể màu trắng được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và xử lý nước. Sản phẩm này hiện đang được phân phối bởi VIETCHEM với quy cách 25kg/bao và hàm lượng 99,5%. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này trong bài viết dưới đây.

1. Axit citric là gì?

Axit citric là một loại axit yếu tồn tại tự nhiên trong nhiều loại quả có vị chua như cam, chanh, quýt… Nó có dạng tinh thể màu trắng, hoàn toàn tan trong nước và được sử dụng trong ngành thực phẩm và y tế. Ngoài tên gọi là axit citric, nó còn được gọi là axit chanh, axit citric monohydrate hoặc acid citric.

axit-citric-4
Hình ảnh minh họa

Axit citric tồn tại nhiều trong các loại trái cây thuộc họ cam chanh, đặc biệt là chanh. Với hàm lượng citric acid lên đến 8% khối lượng khô trong quả, chanh là nguồn cung cấp chính của axit citric. Ngoài ra, có một số loại trái cây khác cũng chứa axit citric như dứa, dâu tây, cherry, mâm xôi…

axit-citric-8
Hình ảnh minh họa

2. Tính chất hóa lý của Axit citric

2.1. Tính chất vật lý

Ngoại quan: Dạng tinh thể màu trắng ở dạng bột, dạng khan hoặc dạng dung dịch ngậm nước
Khối lượng phân tử: 192.13 g/mol.
Nhiệt độ nóng chảy: 153 độ C.
Nhiệt độ sôi: 175oC (phân hủy).
Độ hòa tan trong nước: 133 g/100 ml (20°C).
Độ axít (pKa): pKa1=3,15, pKa2=4,77, pKa3=6,40.

Cấu trúc phân tử Acid citric
Hình ảnh minh họa

Axit citric là loại axit có vị chua đặc trưng, rất riêng biệt nên khó nhầm lẫn với các chất khác.
Là hợp chất dễ tan trong nước nhất trong các loại axit hữu cơ.
Trong công nghiệp chế biến thực phẩm và nước giải khát, axit citric được sử dụng làm chất tạo vị chua, chất bảo quản và điều chỉnh độ pH cho sản phẩm…

2.2. Tính chất hóa học của Acid citric

Axit citric có tính axit đặc trưng do nhóm carboxyl -COOH, mỗi nhóm carboxyl có khả năng cho đi một proton và tạo thành ion citrat.
Các muối citrat được sử dụng làm dung dịch đệm để hạn chế sự thay đổi pH của các dung dịch axit.
Các ion citrat kết hợp với các ion kim loại tạo thành các muối, phổ biến nhất là muối canxi citrat.
Các ion citrat cũng có thể kết hợp với các ion kim loại tạo thành các phức chất dùng làm chất bảo quản và làm mềm nước.

3. Cách điều chế axit citric được sử dụng phổ biến

Trước đây, axit citric được chiết xuất từ chanh vì chanh chứa nhiều axit citric. Tuy nhiên, phương pháp này không còn được áp dụng nữa do giá thành cao và hiệu suất thấp. Hiện nay, phương pháp điều chế axit citric thông qua quá trình lên men được sử dụng phổ biến trong công nghiệp, chiếm 90% sản lượng trên thế giới.

Phương pháp điều chế Axit citric
Hình ảnh minh họa

4. Những ứng dụng quan trọng của axit citric là gì?

4.1. Ứng dụng làm mềm nước

Axit citric có khả năng tạo phức với các kim loại, giúp làm mềm nước trong sản xuất xà phòng và bột giặt. Điều này giúp cho các chất tẩy rửa tạo bọt và hoạt động hiệu quả hơn trên nước cứng.

4.2. Ứng dụng là chất phụ gia

Axit citric được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm làm chất độn, chất tạo vị chua và chất bảo quản. Nó cũng có khả năng vận chuyển các khoáng chất từ chất ăn kiêng vào cơ thể. Nước giải khát là một ví dụ điển hình về ứng dụng của axit citric trong ngành này.

Dùng làm chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống
Hình ảnh minh họa

4.3. Ứng dụng là thành phần dinh dưỡng

Axit citric thường có mặt trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là trong loại trái cây thuộc họ cam quýt.

4.4. Ứng dụng trong sản xuất rượu

Axit citric thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang như một loại chất làm tăng độ chua tự nhiên của rượu vang.

4.5. Ứng dụng trong khử trùng

Axit citric cũng được sử dụng trong các chất tẩy rửa nhà bếp và dụng cụ gia đình để khử trùng. Nó cũng có khả năng đánh tan lớp bẩn trên bề mặt thép trong công nghiệp.

Axit citric là một thành phần có trong chất tẩy rửa nhà bếp
Hình ảnh minh họa

4.6. Ứng dụng làm đẹp

Axit citric được sử dụng trong một số loại dầu gội để loại bỏ chất sáp và thuốc nhuộm từ tóc. Tuy nhiên, cần chú ý tránh tiếp xúc với mắt và da vì axit citric có thể gây kích ứng.

4.7. Ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất dược phẩm

Axit citric được sử dụng trong công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm như một chất chống oxy hóa và thành phần của một số loại thuốc ho, dược phẩm chữa bệnh.

4.8. Ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày

Axit citric được sử dụng làm chất làm sạch môi trường và chất chống oxy hóa.

5. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản Acid citric

5.1. Lưu ý khi sử dụng

Hiện tại, không có phát hiện về tác động xấu của axit citric đối với sức khỏe con người nếu sử dụng trong một thời gian dài. Tuy nhiên, cần chú ý đến các báo cáo về tác động phụ và phản ứng dị ứng đối với một số chất phụ gia. Tuy nhiên, những tác động này thường ở mức độ nhẹ.

Nếu sử dụng axit citric tự nhiên có trong chanh vàng và chanh xanh, không có tác dụng phụ hoặc dị ứng đối với cơ thể.

5.2. Lưu ý khi bảo quản

Hóa chất cần được bảo quản ở nơi khô ráo, an toàn, thoáng mát và tránh nhiệt độ cao.
Tránh hút thuốc hoặc đun nấu tại nơi có hóa chất.
Đối với dạng rắn, bảo quản trong bao; đối với dạng lỏng, bảo quản trong can hoặc phuy chuyên dụng.

Bảo quản hóa chất nơi an toàn, khô ráo, thoáng mát
Hình ảnh minh họa

6. VIETCHEM – Địa chỉ mua Acid citric uy tín

VIETCHEM là một công ty cung cấp hóa chất hàng đầu, chuyên cung cấp các loại hóa chất xử lý nước và đặc biệt là axit citric trên toàn quốc với chất lượng đảm bảo và giá cả cạnh tranh. Các khách hàng chọn VIETCHEM vì:

Sản phẩm luôn được kiểm soát chất lượng trước khi đến tay khách hàng.
Chính sách giá linh hoạt, tốt nhất trên thị trường.
Đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp và hỗ trợ 24/7.
Hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng, cung cấp MSDS của từng sản phẩm.
Hệ thống vận chuyển chuyên nghiệp với nhiều xe giao hàng.
Thanh toán đơn giản và tiết kiệm thời gian.

Mua axit citric chất lượng tại VIETCHEM
Hình ảnh minh họa

7. Báo giá Acid citric tại VIETCHEM

VIETCHEM cung cấp axit citric với giá cả tốt nhất trên thị trường. Sản phẩm Acid citric C6H8O7.H2O 99,5%, Trung Quốc, quy cách 25kg/bao đang có sẵn với số lượng lớn.

Acid citric C6H8O7.H2O 99,5%, Trung Quốc, 25kg/bao
Hình ảnh minh họa

Quý khách có nhu cầu mua Acid citric hãy liên hệ ngay với VIETCHEM hoặc truy cập vào trang web [hefc.edu.vn](https://www.hefc.edu.vn) để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. VIETCHEM cam kết đem đến sản phẩm chất lượng và sự hài lòng cho quý khách hàng.

Thông tin liên hệ VIETCHEM:

Địa chỉ Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng – Hà Nội.
Địa chỉ Hồ Chí Minh: Số 43 đường số 19, Phường An Phú, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
Địa chỉ Cần Thơ: Số 55 đường 3/2, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
Nhà máy: Văn Lâm – Hưng Yên.
Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa chất hóa dầu, KCN Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
Hotline: 0826 010 010
Email: [email protected]
Website: [hefc.edu.vn](https://www.hefc.edu.vn)

HEFC – Hướng tới môi trường xanh và sự phát triển bền vững!