Poke là gì?
Poke, đúng cách phát âm là “Poh – Kay”, xuất phát từ tiếng Hawaii, có nghĩa là “lát cắt”. Món ăn đặc sản này được tạo ra từ hải sản tươi sống, như cá hồi, cá ngừ và tôm. Không giống như các món salad thông thường, poke không chủ yếu là rau củ mà thay vào đó là các loại topping hải sản ngon lành.
Sự kết hợp độc đáo giữa Nhật Bản và Hawaii
Poke được xem là sự giao thoa hài hòa giữa ẩm thực Nhật Bản và Hawaii. Miếng cá tươi được cắt thành khối vuông vắn, ngấm đầy hương vị từ các loại sốt như dầu mè, hành tây, muối, ớt, tạo nên một món poke hấp dẫn. Nếu bạn là người thích ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự tương đồng giữa poke và donburi (cơm với topping rau củ, thịt và sốt).
Tự tay lựa chọn nguyên liệu yêu thích
Khi đến một quán poke, bạn có thể hoàn toàn tự tay lựa chọn nguyên liệu để tạo nên một bát poke độc đáo của riêng mình. Đầu tiên, bạn có thể chọn cơm hoặc sushi là phần ăn cơ bản, hoặc kết hợp cả hai nếu muốn. Tiếp theo, bạn có thể chọn topping là cá hồi, cá ngừ, tôm hoặc bạch tuộc. Mỗi loại topping đều phải tươi ngon và mềm ngọt tự nhiên. Quán poke thường có các loại sốt khác nhau như mayo, shoyu và mè goma-ae. Ngoài ra, bạn còn có thể lựa chọn từ hơn 15 loại rau củ ngọt mát để kèm theo, từ bơ nghiền, đậu Hà Lan, ngô ngọt, trứng cá hồi đến đậu phụ và nhiều loại khác nữa.
Thú vị và độc đáo của poke
Với những nguyên liệu đa dạng, việc tự tay chế biến một tô poke có thể khiến bạn bối rối ban đầu. Nhưng đó chính là sự thú vị của poke – kết hợp những loại nguyên liệu mộc nhưng tạo ra hương vị đột phá không thể ngờ đến.
Một sự kết hợp màu sắc tuyệt đẹp
Một bát poke không chỉ ngon mắt mà còn rực rỡ với những gam màu đa dạng. Nhìn thấy, ai cũng sẽ không muốn dùng muỗng phá bỏ vẻ đẹp ấy. Vì lẽ đó, các quán poke đã nhanh chóng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà món poke mang lại mà còn vì sự “ăn ảnh” cho các tấm hình check-in của giới trẻ.
Poke – Món ăn mới lạ trong danh sách ẩm thực
Poke đã trở thành một món ăn mới lạ trong danh sách món ăn của người ưa thích chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, giá của một bát poke tại Việt Nam khá cao, khoảng 150.000 đồng. Liệu bạn đã sẵn sàng thử một món ăn mới lạ như poke chưa?
