Collagen và tác dụng của nó đối với làn da
Theo chuyên gia dinh dưỡng Krista Goncalves, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng đối với sự trẻ trung và làn da tươi sáng của chúng ta. Và một trong những yếu tố quan trọng để làm điều này chính là collagen.
Collagen là một loại protein mang lại sự đàn hồi, mềm mịn và căng bóng cho da.
Ở trong cơ thể chúng ta, có nhiều loại collagen, nhưng chủ yếu là loại 1, 2 và 3. Tuy nhiên, khi chúng ta lớn tuổi, cơ thể sản xuất ít collagen hơn mỗi năm, làm cho da trở nên nhăn nheo và mỏng đi.
Đây chính là lý do các sản phẩm bổ sung collagen đang được quảng cáo rầm rộ trên các mạng xã hội và các cửa hàng.
Tại sao nên ăn thực phẩm giàu collagen?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel, thực phẩm như nước hầm xương chứa collagen sinh học có thể được cơ thể sử dụng ngay lập tức, làm cho chúng tốt hơn so với các sản phẩm chức năng.
Một nghiên cứu về dinh dưỡng và lão hóa cũng đã kết luận rằng trái cây và rau quả là cách tiếp cận tự nhiên và lành mạnh nhất để cải thiện sức khỏe da. Ngoài ra, vì các sản phẩm bổ sung không được kiểm soát, chúng có thể không an toàn bằng cách áp dụng chế độ ăn uống giàu collagen.
Bằng cách ăn thực phẩm giàu collagen hoặc thực phẩm tăng cường sản xuất collagen, bạn cũng cung cấp cho da những thành phần cần thiết để có một làn da mơ ước. Chuyên gia dinh dưỡng và làm đẹp Katey Davidson cho biết, “Có ba axit amin quan trọng cho tổng hợp collagen: proline, lysine và glycine.”
Những nguồn collagen giàu axit amin
1. Nước hầm xương
Dù có nguồn cung cấp collagen đáng tin cậy hay không, nước hầm xương vẫn là một phương pháp phổ biến để tăng cường collagen.
Nấu nước hầm xương bằng cách ninh xương động vật trong nước có thể chiết xuất collagen. Chú ý nêm gia vị cho nước hầm xương để tăng hương vị. Nước hầm xương chứa nhiều thành phần như canxi, magiê, phốt pho, collagen, glucosamine, chondroitin và các chất dinh dưỡng khác.
2. Gà
Thịt gà là một nguồn giàu collagen, đặc biệt là thịt trắng có nhiều mô liên kết. Nhiều nghiên cứu đã sử dụng cổ gà và sụn gà làm nguồn cung cấp collagen để điều trị viêm khớp.
3. Cá và động vật có vỏ
Cá và động vật có vỏ như tôm, sò, cua cũng chứa collagen. Một số nghiên cứu cho biết, collagen từ các nguồn biển dễ hấp thụ nhất.
4. Lòng trắng trứng
Trứng không chứa mô liên kết nhưng lòng trắng trứng lại giàu proline, một axit amin quan trọng cho tổng hợp collagen.
5. Trái cây có múi
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất pro-collagen, tiền chất để tạo ra collagen. Một số loại trái cây như cam, bưởi, chanh và chanh cung cấp đủ vitamin C.
6. Quả mọng
Quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi đen cũng cung cấp lượng collagen đáng kể. Ngoài ra, quả mọng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi hư hại.
7. Trái cây nhiệt đới
Trái cây nhiệt đới như xoài, kiwi, dứa và ổi cũng là nguồn giàu vitamin C và đồng, hai yếu tố quan trọng để sản xuất collagen.
8. Tỏi
Tỏi không chỉ làm thêm hương vị cho món ăn mà còn thúc đẩy sản xuất collagen. Tỏi chứa nhiều lưu huỳnh, một khoáng chất giúp ngăn ngừa sự phân hủy collagen.
9. Rau xanh
Các loại rau xanh như bina, cải xoăn, cải Thụy Sĩ và rau xà lách chứa chất diệp lục có khả năng tăng tiền chất của collagen trong da.
10. Đậu
Đậu là một nguồn giàu protein, axit amin và đồng, đồng thời còn cung cấp nhiều axit amin cần thiết cho tổng hợp collagen.
11. Hạt điều
Hạt điều cũng chứa nhiều kẽm và đồng, hai yếu tố giúp tăng cường khả năng tổng hợp collagen.
12. Cà chua
Một trái cà chua cung cấp tới gần 30% vitamin C cần thiết cho tổng hợp collagen. Cà chua cũng chứa lượng lớn lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh để hỗ trợ làn da.
13. Ớt chuông
Ớt chuông đỏ chứa capsaicin, một chất chống viêm có thể chống lại dấu hiệu lão hóa. Bạn có thể thêm ớt chuông vào món salad hoặc bánh sandwich.
Tránh đường và các loại carbs tinh chế
Để cung cấp collagen tốt nhất cho cơ thể, hãy bao gồm các nguồn collagen giàu axit amin vào chế độ ăn hàng ngày, như các loại thực phẩm đã được đề cập ở trên.
Nếu bạn không thích các loại thực phẩm này, hãy nhớ rằng không có một nguồn collagen duy nhất. Một chế độ ăn uống đầy đủ các loại thực phẩm giàu protein, dù là từ thực vật hay động vật, có thể cung cấp axit amin cần thiết.
Các chất dinh dưỡng khác như kẽm, vitamin C và đồng cũng hỗ trợ quá trình sản xuất collagen. Vì vậy, hãy thêm nhiều trái cây và rau quả giàu vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống của bạn để có làn da mịn màng. Đồng thời, hạn chế tiêu thụ đường và carbs tinh chế có thể gây viêm và phá hủy collagen của bạn.
Cha đẻ của bài viết: HEFC
Link chủ đề: [HEFC](https://www.hefc.edu.vn)
