Trong những năm gần đây, thực phẩm hữu cơ đã trở nên ngày càng được quan tâm và phổ biến hơn. Nhiều dự án về sản phẩm hữu cơ đã lan tỏa giá trị đến cộng đồng. Cà phê hữu cơ cũng không ngoại lệ, với mùi thơm, hương vị và nguồn gốc đặc biệt, nó đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Vậy cà phê hữu cơ có thực sự tốt hơn cà phê thông thường? Hãy cùng tìm hiểu về cà phê hữu cơ và những thông tin liên quan tại HEFC.
Cà phê hữu cơ là gì?
Cà phê hữu cơ (còn được gọi là cà phê organic) là loại cà phê được trồng và chăm sóc trên đất sạch, không sử dụng hóa chất và không can thiệp của bất kỳ loại phân bón và thuốc hóa học nào. Việc chăm sóc cây cà phê hữu cơ được thực hiện bằng vi sinh và các biện pháp thủ công, đảm bảo giữ được độ nguyên chất 100%.
Cây cà phê hữu cơ ban đầu xuất phát từ việc một số nông dân nghèo không đủ tiền mua phân bón để chăm sóc cây. Vì vậy, cây cà phê hữu cơ ban đầu không được chăm sóc kỹ càng và cho ra những hạt cà phê kém chất lượng.
Tuy nhiên, với sự phát triển và quan tâm của nhiều người đến cà phê hữu cơ, quy trình chăm sóc, chế biến và sản xuất đã được nâng cấp. Hiện nay, cây cà phê hữu cơ cho ra những hạt cà phê chất lượng cao. Hạt cà phê hữu cơ cũng giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, vượt trội hơn so với hạt cà phê thông thường.
Tại sao nên sử dụng cà phê hữu cơ?
Sau khi biết được định nghĩa cà phê hữu cơ, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích mà nó mang lại. Thông thường, một cây cà phê thông thường sử dụng lên đến 200 loại thuốc trừ sâu, là loại cây cần được xử lý hóa chất nặng nhất so với các loại nông sản khác. Điều này không chỉ gây hại cho sức khỏe người dùng mà còn gây hại cho người nông dân trồng cà phê.
Cà phê hữu cơ là xu hướng của nhiều người tiêu dùng có yêu cầu cao về chất lượng. Bởi vì nó không chứa chất hóa học tổng hợp trong quá trình canh tác và chế biến. Các chất dinh dưỡng trong cà phê hữu cơ giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng, tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê hữu cơ và cà phê thông thường nằm ở quy trình canh tác. Cà phê thông thường được chế biến bằng nhiều hóa chất nhất trên thế giới, trong khi đó cà phê hữu cơ không sử dụng phân bón tổng hợp hoặc hóa chất trong quá trình canh tác hoặc sản xuất. Điều đó làm cho hạt cà phê hữu cơ sạch hơn, chỉ sử dụng phân bón hữu cơ như bột cà phê, phân hữu cơ hoặc phân gà.
Các trang trại hữu cơ cũng thải ra ít carbon hơn so với các trang trại sử dụng các hóa chất. Cà phê hữu cơ cũng giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, và nhiều người thậm chí có thể cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị của cà phê.
Quy trình trồng cà phê hữu cơ
Chọn giống cà phê
- Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại giống cà phê, bạn nên chọn giống phù hợp với nhu cầu.
- Chọn những cây giống chất lượng, khả năng sinh trưởng tốt, không sâu bệnh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Chuẩn bị đất trồng
- Đất được chọn để trồng cây cà phê phải là đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt, không xói mòn, không ngập úng, có tầng canh tác dày.
- Cày, bừa đất sâu và kỹ để đất tơi xốp, giúp rễ phát triển nhanh.
- Cây cà phê được trồng với khoảng cách 2,5 x 2,5m hoặc 3 x 3m tùy theo giống cà phê. Đào hố với kích thước 60 x 60cm tương ứng với chiều sâu x chiều rộng. Trộn phân hữu cơ với lớp đất mặt rồi lấp hố.
Trồng cây cà phê
- Đào hố và đặt bầu cà phê vào hố sao cho thẳng hàng.
- Lấp đất và nén chặt xung quanh gốc cây rồi tưới nước. Dùng rơm khô phủ xung quanh gốc giúp giữ ẩm cho cây và ngăn cỏ dại hình thành.
Chăm sóc cây cà phê
- Trồng dặm: Kiểm tra, trồng mới ở những cây yếu, cây chết, cây kém phát triển.
- Cắt cành, tạo tán: Cắt tỉa những cành cây còi cọc, cành bệnh, cành kém phát triển để cây tập trung dinh dưỡng.
- Cung cấp chất hữu cơ cho đất: Bón phân liên tục. Bón phân động vật trước thời kỳ ra hoa. Cung cấp các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng để tăng năng suất và chất lượng cây.
- Phòng trừ sâu bệnh: Xới đất và kiểm tra cây thường xuyên để có biện pháp xử lý kịp thời khi sâu bệnh xuất hiện. Sử dụng thuốc trừ sâu với lượng ít nhất nếu cần thiết.
Cà phê hữu cơ mua ở đâu?
Với phương thức canh tác đề cao yếu tố tự nhiên, cà phê hữu cơ là sản phẩm thân thiện với môi trường. HEFC là địa chỉ thích hợp cho bạn tìm mua cà phê hữu cơ. Với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và quy trình kiểm soát chất lượng, những hạt cà phê từ HEFC mang đến hương vị tự nhiên và chất lượng.
HEFC luôn nâng niu từng hạt cà phê, tạo ra những ly cà phê đậm đà và hảo hạng với giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng.
HEFC – Mang đến niềm đam mê cà phê hữu cơ vào cuộc sống của bạn
