Muối (Natri clorua) là gì?

Muối (Natri clorua) hay còn gọi là muối ăn là một hợp chất vô cơ quen thuộc. Muối được tạo thành từ phân tử Natri và Clorua, tạo thành các hạt muối kết tinh màu trắng có vị mặn.

1. Muối (Natri clorua) trong cuộc sống hàng ngày

Muối được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau trong cuộc sống hàng ngày. Bạn có thể sử dụng muối để nêm nếm trong nấu ăn, làm gia vị hay bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, muối còn có tác dụng làm sạch, khử trùng và chăm sóc sức khỏe như súc miệng, rửa vết thương, nhỏ mắt, nhỏ mũi.

2. Tác dụng của muối (Natri clorua) với cơ thể

a) Hấp thụ và chuyển hóa chất dinh dưỡng

Natri và Clorua có vai trò quan trọng trong ruột non. Natri giúp cơ thể hấp thụ Clorua, đường, nước và axit amin. Clorua là thành phần của dịch vị, tham gia quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong dạ dày. Clorua còn tham gia vận chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào.

b) Cân bằng chất lỏng và duy trì năng lượng

Natri là ion dương chủ yếu trong dịch ngoại tế bào, còn Clorua là ion âm chủ yếu. Cân bằng giữa các ion này giúp duy trì năng lượng và hoạt động của các tế bào, cũng như gửi tín hiệu từ dây thần kinh đến não, co cơ và chức năng tim.

c) Kiểm soát lượng máu

Đồng hóa natri trong cơ thể ảnh hưởng đến lượng chất lỏng trong máu và xung quanh các tế bào. Thận, não và tuyến thượng thận làm việc cùng nhau để điều chỉnh lượng natri trong cơ thể. Khi lượng máu hoặc nồng độ natri quá cao, cơ thể sẽ kích thích thận tăng bài tiết natri để đưa lượng máu trở lại bình thường. Ngược lại, khi lượng máu hoặc nồng độ natri quá thấp, cơ chế điều chỉnh sẽ giúp tăng lượng máu thông qua việc giữ lại natri và nước.

3. Cách sử dụng muối (Natri clorua)

a) Sử dụng trong gia đình

Muối được sử dụng phổ biến trong các món ăn để tạo mùi vị mặn và cũng có thể được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, muối cũng có thể được sử dụng để làm sạch xoong nồi, ngăn ngừa nấm mốc và loại bỏ vết bẩn và dầu mỡ.

b) Ứng dụng trong y tế

Natri clorua cũng được sử dụng trong lĩnh vực y tế dưới dạng dung dịch. Dùng natri clorua qua đường tiêm truyền tĩnh mạch để điều trị mất nước và mất cân bằng điện giải. Ngoài ra, natri clorua còn được sử dụng trong tưới mũi, làm sạch vết thương và thuốc nhỏ mắt.

4. Liều dùng hợp lý của muối (Natri clorua)

WHO khuyến nghị mỗi người nên dùng không quá 5 gram muối/người/ngày. Lưu ý rằng sự tiêu thụ natri và muối là khác nhau, natri có thể có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau ngoài muối. Do đó, kiểm soát lượng natri là quan trọng để đảm bảo cơ thể cân bằng tốt nhất.

5. Tác dụng phụ của muối (Natri clorua)

Muối (Natri clorua) có thể gây tác dụng phụ như kích ứng da, mắt, đường thở và dạ dày. Tuy nhiên, trong y tế, dung dịch natri clorua được sử dụng an toàn. Nếu bạn có nguy cơ dị ứng hoặc tiếp xúc quá nhiều với muối, bạn nên tìm trợ giúp y tế.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về muối (Natri clorua) và cách sử dụng, cũng như liều dùng hợp lý để duy trì cân bằng natri và clorua tốt nhất cho cơ thể.

HEFC – hefc.edu.vn