Củ kiệu – Một cái nhìn tổng quan

Củ kiệu là củ của cây kiệu, một loại cây thảo nhỏ thuộc họ hành. Với hình dạng trái xoan thuôn và màu trắng, thân hành, cây kiệu thực sự đáng chú ý. Lá của cây kiệu mọc ở gốc, dài từ 15 đến 60cm và rộng từ 1,5 đến 4mm. Cụm hoa màu hồng hay màu tím được hình thành từ 6 đến 30 tán hoa và mang lại một vẻ đẹp rực rỡ. Củ kiệu có hình dạng tròn hoặc tròn dài, giống củ hành nhưng nhỏ hơn và được bọc bởi nhiều vảy mỏng.

Ngoài tên gọi là củ kiệu, loại cây này còn có các tên gọi khác như tiểu toán (tỏi nhỏ), tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử, và hỏa thông. Cây kiệu được trồng khắp nơi và được sử dụng để làm muối dưa hoặc làm gia vị như một loại rau thơm. Bên cạnh việc sử dụng trong ẩm thực, củ kiệu còn được dùng làm thuốc để chữa nhiều bệnh. Đặc biệt, những người sống ở nơi rừng núi, thời tiết rét mướt và ẩm thấp thường sử dụng củ kiệu như một phương pháp chữa bệnh.

Củ kiệu – Có tác dụng gì?

Theo Y học cổ truyền, củ kiệu có vị cay, đắng và tính ấm. Nó có tác dụng thông hoạt lợi, thông dương, tán kết, hành khí, giảm đau và làm ấm bụng. Vì vậy, củ kiệu được sử dụng để chữa viêm mũi mạn tính, nôn khan, sưng đau cơ khớp, bỏng, đau bụng và tức ngực khó thở.

Dưới đây là những lợi ích thú vị mà củ kiệu mang lại:

1. Tăng cường lưu thông máu

Theo Báo Lao động dẫn nguồn từ tờ Healthline, củ kiệu, đặc biệt là củ kiệu muối chua, chứa axit lactic giúp giảm cholesterol và mỡ trong máu, đồng thời tăng cường lưu thông máu hiệu quả. Ngoài ra, chất quercetin trong củ kiệu cũng giúp kiểm soát các vi khuẩn gây hại cho đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng trong cơ thể.

2. Giải cảm, tăng cường sức đề kháng

Củ kiệu có vị cay và tính ấm, cùng với việc chứa các vitamin như A, D, E, K và B12, giúp hỗ trợ việc điều trị cảm cúm hiệu quả. Bên cạnh đó, củ kiệu còn chứa những khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và magie, giúp tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe cho cơ thể.

3. Ngăn ngừa ung thư và chống oxy hóa

Củ kiệu chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, laxogenin và quercetin, giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào gây hại và nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Ngoài ra, chất oxy hóa cùng với vitamin A, D, E cũng giúp cải thiện làn da và bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

4. Kích thích tiêu hóa

Củ kiệu là một nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Đặc biệt, món dưa kiệu muối chua không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn bổ sung các vi khuẩn có lợi như lactobacilli, acidophilus và L.plantarum, giúp duy trì sự cân bằng trong hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, món dưa kiệu muối chua cũng cung cấp một lượng lớn vitamin A, E và khoáng chất như sắt, canxi, magie cùng chất xơ, giúp phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Lưu ý: Người nhiều khí hư và người hay bị nóng trong không nên ăn quá nhiều củ kiệu, vì sử dụng quá mức có thể gây hại cho khí huyết và gan.

Với những thông tin trên đây, chắc chắn bạn đã hiểu rõ hơn về các tác dụng tuyệt vời mà củ kiệu mang lại. Đừng quên truy cập HEFC để tìm hiểu thêm về sức khỏe và sự phát triển bản thân!

Edited by: HEFC