Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, yêu thích khám phá các món ăn trên khắp thế giới, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến ba món ăn nổi tiếng này: sủi cảo, mandu và gyoza. Tuy vậy, nhiều người vẫn còn băn khoăn về sự khác biệt và nguồn gốc của những món ăn này. Vậy, chúng thực sự giống nhau và món nào là “bản gốc”? Hãy cùng tìm hiểu!

Sủi cảo (Trung Quốc)

Sủi cảo từ Trung Quốc đã trở nên rất nổi tiếng! Món ăn này không chỉ phổ biến trong nước mà còn “xuất khẩu” ra nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Một tên gọi khác của sủi cảo là bánh chẻo, là một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Đây được coi là “bản gốc” của món ăn, sau đó đã lan rộng và biến tấu nguyên liệu để có những tên gọi khác nhau.

Sủi cảo có thể ăn suốt quanh năm, nhưng đặc biệt không thể thiếu trong những ngày Tết truyền thống của người Trung Quốc, vì tin rằng ăn món này sẽ mang lại sự hạnh phúc. Sủi cảo có nhiều loại nhân như thịt, tôm, bắp cải kết hợp với gia vị, được gói trong một miếng bột tròn, gập đôi và gấp nếp tạo nên hình dáng đẹp mắt. Vỏ của sủi cảo thường được làm dày. Sủi cảo có thể hấp, luộc hoặc chiên.

Mandu (Hàn Quốc)

Một món ăn Hàn Quốc cũng rất nổi tiếng là mandu, gần đây thường được cặp vợ chồng Trấn Thành – Hari Won yêu thích và thường xuyên chế biến. Nhìn bề ngoài, nhiều người có thể nhầm lẫn và nghĩ rằng đó là sủi cảo của Trung Quốc, nhưng thực sự mandu vẫn có những khác biệt.

So với sủi cảo, nhân trong mandu thường chỉ được làm bằng những nguyên liệu thông thường như thịt heo, nấm, đậu hũ, hành và trứng. Khác với sủi cảo của Trung Quốc và gyoza của Nhật, mandu có một sự khác biệt lớn ở việc sử dụng đậu phụ làm nhân. Đôi khi, người ta còn thêm kim chi vào nhân của món ăn này.

Một điểm khác biệt khác so với sủi cảo là vỏ của mandu mỏng hơn, thường được rán chứ không phải hấp hay luộc. Ngoài ra, mandu còn được nặn thành dạng hình tròn.

Gyoza (Nhật Bản)

Khi bạn đi ăn tại các nhà hàng Nhật Bản, có thể bạn sẽ thấy một món giống sủi cảo, đó chính là gyoza – một phiên bản khác của sủi cảo ở Nhật. Gyoza là cách phiên âm tiếng Nhật của chữ Jiaozi – sủi cảo.

Theo Andrea Nguyen, tác giả cuốn sách Asian Dumplings, gyoza có những điểm khác biệt như vỏ bánh mỏng hơn so với sủi cảo, bởi vì chúng thường được làm trước và có thể bảo quản lâu, trong khi vỏ bánh sủi cảo thường được làm tươi và sử dụng trong ngày.

Phần nhân của gyoza được xay nhuyễn và mịn hơn, giúp các thành phần hòa quyện vào nhau khi ăn. Các chiếc gyoza cũng thường được làm nhỏ hơn so với sủi cảo.

Nguồn: Tổng hợp.

Thông tin được chỉnh sửa bởi HEFC. HEFC là trung tâm giảng dạy tiếng Anh uy tín với đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm và chất lượng đào tạo hàng đầu.