Cà phê Việt – hòa quyện giữa “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”

Để đạt được thành công trong ngành cà phê, sự “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” là yếu tố quan trọng và quyết định. Trong đó, địa lợi đóng vai trò quan trọng và thúc đẩy sự phát triển của cà phê Việt Nam.

Những vùng đất trồng cà phê ở Tây Nguyên

Khi nhắc đến những vùng đất trồng cà phê ở Việt Nam, chúng ta không thể không nhắc đến Tây Nguyên. Các tỉnh Tây Nguyên nổi tiếng với các vùng trồng cà phê như Cầu Đất, Núi Min, Trạm Hành (Lâm Đồng) và đặc biệt là Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) – nơi sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới.

Dải đất Tây Nguyên, hay còn được gọi là Cao nguyên trung phần, được phúc lợi từ đất đỏ bazan trù phú (chiếm 60% đất bazan cả nước, tổng diện tích 2 triệu hécta). Đất đỏ bazan có tính chất cơ lý tốt, khả năng giữ nước và hấp thu dinh dưỡng cao. Kết cấu của đất đỏ bazan có độ xốp bình quân từ 62-65%. Các cao nguyên này có độ cao khoảng 500 – 600 m so với mực nước biển, với khí hậu mát mẻ và nhiều mưa, điều kiện rất thuận lợi cho trồng cà phê Robusta và một số loại cây công nghiệp khác.

Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê

Buôn Ma Thuột là một trong những vùng đất trồng cà phê sớm nhất ở Việt Nam. Trước đó, người Pháp đã tiến hành khảo sát kỹ lưỡng về thổ nhưỡng, khí hậu, độ cao, tầng phù sa cổ… để chọn Buôn Ma Thuột là nơi phát triển cây cà phê Robusta. Vùng 10 km xung quanh Buôn Ma Thuột trồng cây cà phê Robusta cho ra sản phẩm tốt như Ea Kao, Etam, Tân Lập, Tân Hòa, Tân An, Tân Lợi, Cư Ebut cùng một số huyện khác như Cư Mgar, Krong Ana… Cà phê Robusta ở vùng này là loại thích hợp nhất để tạo độ mạnh cho cà phê Espresso (gốc Milano), nhưng với một tỷ lệ ít.

Buôn Ma Thuột là một đô thị loại một trực thuộc tỉnh, là thành phố chiến lược và đặc biệt quan trọng về an ninh quốc phòng cấp quốc gia. Vì vậy, nơi này đã được nhà nước quan tâm và đầu tư nhiều vào cơ sở hạ tầng và nhiều lĩnh vực khác. Với sản lượng cà phê Robusta đứng đầu cả nước, Buôn Ma Thuột đã đóng góp vào vị trí số 1 về xuất khẩu cà phê của Việt Nam trên toàn thế giới. Buôn Ma Thuột cung cấp cho thị trường cà phê một sản phẩm chất lượng cao nhất và hương vị đặc trưng nhất, nên được xem là “thủ phủ cà phê”.

Cầu Đất, Núi Min, Trạm Hành – biểu tượng thơm ngon

Mặc dù cùng nằm trong dải đất Tây Nguyên, nhưng cà phê Cầu Đất, Núi Min, Trạm Hành của tỉnh Lâm Đồng lại mang sự khác biệt hoàn toàn. Đây là những vùng đất nằm ở độ cao trên 1.500 m so với mực nước biển, có nhiều đồi dốc thoai thoải. Khí hậu mát mẻ và đất đai của Lâm Đồng là lý tưởng cho cây cà phê Arabica phát triển và sản sinh ra những hạt cà phê có chất lượng tốt nhất và được ưa chuộng trên thế giới. Cà phê Cầu Đất đặc biệt được xem như “Bà hoàng” của các loại cà phê nhờ mùi thơm quyến rũ đặc biệt.

Những vùng đất trồng cà phê đặc biệt khác

Khe Sanh (Quảng Trị) cũng là một vùng trồng cà phê Arabica và Catimor (loại cà phê mít) nổi tiếng khác. Vùng này có độ cao và đồng bằng phù hợp, chịu được gió Lào từ hoang mạc Trung Á. Bên cạnh đó, Việt Nam còn có vùng cà phê Arabica Tây Bắc đã có lịch sử hơn trăm năm. Mặc dù sản phẩm ở đây không bằng các tỉnh Tây Nguyên, nhưng cà phê Arabica Tây Bắc vẫn đóng góp vào sự đa dạng và phong phú của cà phê Việt Nam.

Ngoài các vùng đã được đề cập, Việt Nam còn nổi tiếng với cà phê Đắk Mil (Đắk Nông), với diện tích trồng cà phê lên đến 19.000 ha, chiếm 1/4 diện tích của huyện này và sản lượng cà phê lên tới 42.930 tấn, chiếm 1/3 sản lượng cà phê của toàn tỉnh. Cà phê Đắk Mil mang đến hương vị đậm đà và sâu sắc.

Gia Lai cũng nổi tiếng với cà phê Chư Sê, một huyện cách thành phố Pleiku 40 km về phía nam. Với diện tích 12.000 ha, cà phê Chư Sê mang đến hương vị sôi động và đầy cảm xúc. Ngoài ra, Gia Lai còn có những vùng đất trồng cà phê khác với sản lượng và chất lượng tốt như Chư Pả, Ia Sao, An Khê…

Đến Việt Nam và khám phá những vùng đất trồng cà phê nổi tiếng!

HEFC là trang web chính thức của Học viện Kinh tế Quốc dân – nơi cung cấp kiến thức và kỹ năng về kinh tế hàng đầu tại Việt Nam.

HEFC cung cấp bài viết này nhằm mục đích giới thiệu về những vùng đất trồng cà phê nổi tiếng tại Việt Nam. Để tìm hiểu thêm về cà phê và ngành kinh tế, hãy truy cập https://www.hefc.edu.vn.